教學目標:
春有百花秋有月,夏有凉風冬有雪;願與四時合其序,一茶一菓皆修行。
和果子精修课程,零基礎的爱好者也能快速進入菓子知識感悟四時之美,做出精緻菓子。
茶果子的美好通過節奏、韵律、色彩等等来表現
反映出作者當下的心境,當下與季節、風物與人的連結
邀請您來一場與春天的對話
*茶果道研修課(初級20款)
课程内容:
一，人文講座部分
1.和菓子的歷史與文化淵源
2.和菓子種類介绍
3.練切菓子外皮製作，白芸豆選擇與制作方法
4.和果子工具介绍
二，實作課程（全素）
1.練切製作（不失敗減醣版）
2.餡料制作（舉一反三的方法）
3.食材挑選
4.制菓手法
5.暈染技巧
6.工具使用技法
7.配色技巧與美感
8.6次共習得24款紮實果子
全程參與頒發,“風華茶果道”初階研
習結業證書
材料費6,800另計
內含原木三角棒1支
丸棒1支
絞布巾一張
噴水壺一支
濾網一個
木蛋一顆
日式工具收納包一個
課程洽詢:04-22183257陳小姐
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